De vez en cuando me traen calamares recien pescados que disfrutamos de comerlos. Estos últimos que me trajeron los aproveché para hacer pica-pica que nos gusta mucho y esta es la receta:
INGREDIENTES:
unos 750 grs. de calamares frescos
2 cebollas grandes
2 hojas de laurel
3 ó 4 ajos pelados y fileteados
tomate frito casero que no lo pesé pero unos 200 grs. aprox.
2 ó 3 guindillas
aceite para freir
PREPARACION:
Limpiar los calamares y trocearlos a nuestro gusto.
limpiar las cebollas y trocearlas pequeñas
En la olla a presión poner un poco de aceite y sofreir los ajos fileteados, cuando empiecen a dorarse añadir la cebolla.
Cuando esté un poco dorada, añadirle los calamares troceados darle unas vueltas, añadirle el tomate frito y el laurel, sólo un poquito de agua ó vino, como os guste pero muy poco y las guindillas.
Cerrar la olla a presión y cuando empiece a pitar tenerla así un cuarto de hora.
Dejar reposar un poco antes de abrir la olla.
Los calamares estaron en su punto.
Una receta fácil y que a nosotros nos gusta bastante.
6 comentarios:
Que me gusta!!!!!
Una receta sencilla y deliciosa.
Mis mejores deseos para el 2012. Un abrazo
A mi también me gusta mucho maría. besos.
muy sencillita marus pero rica rica. felicidades.
Hola Barbara,estupendo este pica pica.
Barbar osdeseamos una despedida dele año con mucha felicidad y que en elnuevo año se cumplan todos vuestro deseos.
Un abrazo para ti y Julian
FELIZ AÑO NUEVO
Muchas gracias antuan, lo mismo os deseamos a ti y a María. feliz año nuevo.
Yo también picaba, si...y de buena gana Bárbara que me encantan los calamares y los tuyos te han quedado con una pintaza la mar de buena.
Biquiños guapetona, y mis mejores deseos para este recien estrenado año.
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