CROISSANTS DE HOJALDRE RELLENOS

La masa de hojaldre para mi es una de las más buenas y la que más me soluciona los postres por su rapidez en hacerlos y lo buenos que son, por eso siempre tengo un paquete en la nevera.

Este domingo tenía una invitada a comer y no tenía nada dulce. Aproveché esta masa e hice estos "croisants" unos rellenos de cabello de ángel y otros de chocolate y fueron muy buenos. Tengo que decidirme un día a aprender a hacer esta masa pues casera tiene que ser exquisita.

1 lámina de hojaldre redonda marca la cocinera

un poco de cabello de angel

perlitas de chocolate para el relleno

fideos de chocolate para adornar encima.

la yema de un huevo para pintarlos.

La masa la he ido cortado en triangulos, la he rellenado en la parte más ancha y la he ido envolviendo.

Los he colocado en una bandeja para horno, les he pintado con un pincel bañado en yema de huevo; al de cabello de ángel le he puesto azúcar por encima y los de chocolate los fideos y al horno hasta que han tomado color. Facilísimo y buenísimo.

CRUJIENTE DE HOJALDRE Y CABELLO DE ANGEL

Fácil,, fácil, fácil,,,,, y bueníiiiiiiiiiiisimo. Por lo menos para nosotros que nos gustan estos ingredientes. Hace bastante tiempo que lo ví en el blog de Alicia http://www.recetariocanecositas.com/#up y me gustó la idea, pero guardé la receta y se me había olvidado. El otro día buscando recetas encontré ésta y como tenía los ingredientes lo hice, y se nos fué en un plis plas.

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre (ésta del lidl)

1 bote de confitura de cabello de ángel

un buen puñado de almendras crudas peladas y laminadas. (yo las rompí toscamente)

un poco de azúcar moreno y blanco.

PREPARACION:

La lámina de hojaldre la partí por la mitad ( pues erá solamente para nosotros dos.,) le puse la confitura bien repartida, la tapé con la otra mitad, la pinté con huevo batido, le puse azúcar moreno y blanco por encima y la almendra picada. Y al horno unos 15 minutos o hasta que esté un poco dorado. Al comerlo encuentras el crujiente de las almendras y es deliciosoooo.

PALMERAS DE HOJALDRE

Vaya cosa más fácil de hacer, cuando vi este video y con que facilidad se hacían las palmeritas quedé sorprendida, ya he hecho unas cuantas veces y este domingo pasado hice otra vez para la gente más jovencenta, pero que a los grandes también les gustó.

INGREDIENTES:

1 masa de hojaldre

azúcar

PREPARACION:

Os pongo el video y así lo vereis bien.http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPLok

Verdad que es superfácil?? y deliciosas.

y aquí se termina las comiditas del domingo pasado.

TARTA DE HOJALDRE CON QUESO Y MANZANA

Ayer domingo, nos reunimos unos cuantos familiares para hacer una paellita y ya comer en la terraza, pues hace unos días que luce bien el sol y ya apetecía hacer algo fuera, me trajeron una tarta salada de queso y manzana que me gustó bastante y le pedí la receta. La paso para que la veais y si os gusta hacedla pues tiene muy buen sabor. Tuvimos un día estupendo y lo pasamos muy bien, especialmente yo pues los invitados hicieron la paella. que bien verdad?? je,je,.

INGREDIENTES PARA LA TARTA:

1 paquete de masa de hojaldre

75 grs. mantequilla

3 huevos (las claras montadas )

150 grs. de azúcar

1 yogur natural

300 grs. queso Philadelphia

2 manzanas caramelizadas (con azúcar y mantequilla.)

1 cucharada de maizena

PREPARACION:

Mezclar las 3 yemas con el azúcar y batir bien hasta que se haga una crema, añadir el yogur, el queso , la mantequilla blandita y remover bien, la cucharada de maizena, después la manzana caramelizada y por último las claras a punto de nieve y mezclar suavemente.

Tener preparado un molde para horno en el que habremos colocado la masa de hojaldre; colocarle el relleno y tenerlo al horno a 180º hasta que esté hecho. Pinchar con cuchillo para saber si esta hecha.

(la manzana caramelizada: pelar las manzanas y trocearlas a vuestro gusto, y en una sarten con un poco de azúcar y mantequilla sofreirla y añadirla al relleno antes de colocar las claras.)

cremadillos de Sara

Esta receta la vi ya hace un tiempo y me apetecía hacerla, y hoy ha sido el día apropiado para ello. La he sacado del blog de Sara que tiene unas recetas muy buenas y unos postres riquísimos http://www.lasrecetasdesara.blogspot.com/

yo la he hecho exactamente igual, los suyos considero que están mejor hechos, a mi no me han quedado tan bien, pero os puedo asegurar que han sido muy ricos, un postre muy fino al paladar.

Los ingredientes son:

2 hojaldres (el mio de la marca la cocinera que son refrigerados)

Para la crema pastelera:

500 ml. de leche

200 grs. de azúcar (yo le he puesto 150 grs)

150 grs. azúcar moreno (para poner por encima)

70 grs. de maizena

3 yemas de huevo.

Modo de hacer la crema pastelera:

calentar la leche con el azúcar, mientras tanto mezclar las 2 yemas de huevo con la maizena, bien mezclada y cuando la leche rompa a hervir añadir la mezcla, e ir removiendo a fuego suave hasta que espese.

Dejar enfriar la crema. mientras tanto cogemos el hojaldre y con un cuenco vamos dando forma redonda y recortando con el cuchillo, vamos rellenando, y cerrando pinchando con el tenedor para que no salga la crema; lo pintamos con yema de huevo y le ponemos azucar moreno por encima y al horno unos 15 minutos a 180 º. De la pasta sobrante he hecho lo mismo que Sara, unos tirabuzones, que también le he puesto yema de huevo y azucar moreno. Muy buenos.

tarta de hojaldre de manzana

ingredientes:

1 lamina de hojaldre refrigerada

1 manzana golden

2 tazas de leche (unos 400 ml. aprox.)

1 sobre flan Potax

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de confitura (melocoton, albaricoque, la que os guste)

un poquito de agua (muy poca)

Colocar en un molde la lámina de hojaldre, pincharla con un tenedor para que no suba la pasta, y hornear a 180º unos 8 minutos (cuando tenga un bonito color la sacais) dejar enfríar.

En una taza añadir el sobre de flan Potax y desleir con la leche, en un cazo añadir la otra taza de leche con las cinco cucharadas de azúcar, al empezar a hervir añadir la taza de leche mezclada con el flan e ir removiendo hasta que espese. retirar del fuego, remover un poquito mas y colocar encima de la masa de hojaldre.

mientras tanto en otro cacito colocar las tres cucharadas de confitura con un poquito de agua (muy poca) calentar y remover hasta que se mezcle bien.

pelar la manzana y hacer gajos de manera rápida para que no ennegrezca (no me gusta añadirle limón pues encuentro le cambia el sabor)

añadir encima de los gajos de manzana el jarabe de confitura procurando que haya en toda la manzana y decorar con cerezas.