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domingo, 11 de mayo de 2008

croquetas de pollo


ingredientes:pechuga de pollo, cebolla, harina, leche, aceite de oliva, un huevo,un poco de mantequilla,sal y pimienta.


en una sarten poner un poco de aceite y mantequilla,añadir cebolla cortada pequeñita, añadir un poco de sal y sofreir. Cuando este dorada añadir la pechuga hervida y troceada pequeña. Añadir unas cucharadas de harina, remover un poco para que pierda el sabor de harina y poco a poco ir añadiendo la leche. Ir removiendo poco a poco hasta que nos quede la consistencia deseada y rectificar de sal y pimienta. dejar enfriar tapada la pasta con papel film. Dar a la pasta la forma de croqueta, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freir con abundante aceite hasta que esten doradas. Se pueden acompañar de una buena ensalada o patatas fritas.


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