TARTA FINA DE MANZANA

Este es el nombre que le dan a esta tarta, yo le pondría otro, tarta elegante de manzana, pues eso es lo que me parece, una presentación elegante, aparte de que es exquisita. Tengo que decir que me gustan mucho las tartas de manzana; una masa muy fácil de hacer, y la única dificultad es que hay que pelar 6 manzanas. Bueno vamos a por la receta que la he cogido de http://mesildacuina.blogspot.com.es/2013/04/tarta-fina-de-manzana.html bueno, vamos a por la receta:

Para la masa:

  80 ml. aceite de girasol

  80 ml. mistela (o agua)

200 grs. de harina ó poco más (yo he empleado 230 grs.)

    1 cucharada de azúcar moreno

pizca de sal

    1 cucharadita de levadura en polvo, royal, o canario

Para el relleno:

    6manzanas medianas golden

  75 grs. de azúcar moreno

    1 cucharada de canela

  20 grs. de mantequilla

Poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la sal, remover, añadir la mistela y el aceite, remover  hasta que se despegue de las manos, si es necesario añadir un poco más de harina.

En un molde de unos 26 cms. le he puesto un poco de mantequilla en las paredes y un poco de harina, le he

colocado la masa bien esparcida, pelar una manzana y rallarla, colocarla en la masa con un poco de azúcar y canela y después  empezar a cortar las manzanas por la mitad,  pelarlas, y  cortarlas  en rodajas finitas sin que se desmolden; colocarlas en el molde, despues veréis que también se colocan en los huecos vacios, y en medio adornarla como si fuera una rosa.

espolvorear con azúcar moreno y canela, y repartir la mantequilla en trocitos por encima.

Hornearla a 170º unos 40 o 50 minutos.

5 minutos antes sacarla y pintarla con un pincel, con la melaza de la compota que se ha hecho la manzana y la mantequilla.

Ha salido muy  rica.

TARTA INVISIBLE DE MANZANA

POR FIN YA HE CONSEGUIDO COLOCAR LAS FOTOS DE LA TARTA, YA NO ES TAN INVISIBLE,,,,,, YA HE HECHO OTRA VEZ Y ME QUEDO MAS BONITA DE ASPECTO, PERO NO PUDE HACER NINGUNA FOTO PUES SE COMIO TODA, DE MOMENTO HA GUSTADO MUCHO).

Para los que no somos mucho de los bizcochos esta tarta va que ni pintada pues lleva el bizcocho justo para que las manzanas queden  ligadas y que al morder casi todo es manzana. No sé si es por eso que se le ha puesto el nombre de invisible, pero sea por lo que sea está muy buena. La receta la he cogido del blog http://petiteboulangerie.blogspot.com.es/2013/01/tarta-invisible-de-manzana.html  que tiene unas recetas muy buenas.

Yo he hecho la receta con las mismas proporciones pero sólo con 4 manzanas grandes pues no tenía más, y el molde lo he hecho un poco más pequeño que el de élla, creo que el suyo era de 24 cms. y el mío ha sido de 21 cms. aprox.y cuadrado. También me ha salido un poco más dorada que la suya, pero ha estado muy rica.

INGREDIENTES:

4 manzanas

2 huevos

100 grs. de leche

70 grs. de harina

50 grs. de azúcar

20 grs. de mantequilla fundida

1 cta. de levadura química

1 cta. de vainilla líquida

1 pizca de sal

PREPARACION:

Batir los huevos con el azúcar hasta  que blanqueen, añadir la mantequilla, la leche y la vainilla.

incorporar la harina y la levadura tamizadas, y mezclar bien.

Pelar y cortar las manzanas en láminas finas e ir incorporandolas a la masa a medida que las vayamos cortando para que no se oxiden, mezclar bien.

volcar en un molde engrasado y enharinado de unos 21 cms. aprox.

Hornear a 200º  (el mío a 180º) horno precalentado, unos 40 minutos (el mío 30 minutos) ó ir pinchando con un palillo hasta que  os  salga seco.

Espero os guste la receta.

PANECILLOS DE MANTEQUILLA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Empiezo a retomar otra vez el blog pues lo había abandonado cuando mi madre empezó a estar un poco mal, y desde su fallecimiento no había tenido interés en seguirlo. Han tenido que pasar varios meses para que me apeteciera hacerlo. Mi madre y yo estábamos muy unidas y hacía bastantes años que viviamos todos juntos, por lo que después cuesta mucho superar el vacío que dejan.

Esta receta la ví en el blog de tartasacher, http://milpostres.blogspot.com.es/2013/01/pan-de-mantequilla-y-semillas-de-amapola.html  y me apeteció hacerla, muy facilita y unos panecillos deliciosos, acompañados de lo que os pueda gustar, hasta nos comimos uno como si fuera un perrito caliente y estuvo muy bueno, os los aconsejo.

INGREDIENTES:
250 grs. de harina de fuerza
250 grs. de harina normal
  50 grs. de mantequilla
125 grs. de leche
125 grs. de agua
  30 grs. de levadura fresca
    5 grs. de azúcar
  12 grs. de sal
    1 huevo batido
       semillas de amapola
  10 grs. de mejorante panario ,,,, opcional.....   yo no se lo he puesto.
Yo he hecho la mitad de su receta pero la proxima  vez será como la suya pues  han volado.
PREPARACION:
Mezclar las dos harinas y desmenuzar la levadura fresca con ellas,
añadirle, la mantequilla, la leche, el agua, y el azúcar.
mezclar bien unos minutos y añadirle la sal.
mezclar bien y dejar que la masa repose una hora aprox. hasta que doble su volumen.
(también puede dejarse reposar la masa toda la noche en la nevera)
Coger trozos de unos 70 grs. y bolearlos. dejar reposar unos 15 minutos y empezar a dar forma a los panecillos. Yo he hecho la misma forma, pero podemos hacer la que queramos. Les he puesto huevo batido por encima y las semillas de amapola y dejarlos reposar hasta que doblen el volumen, hornearlos a 190 unos 10 ó 15 minutos, sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla y a comer.......
Los he guardado en el congelador  y después de descongelados siguen siendo igual de buenos.
Espero os gusten.

SIEMPRE EN MI CORAZON MADRE QUERIDA

Mi madre se ha ido,,,, cansada de luchar contra una enfermedad
llamada alzheimer, que te priva de todo, de saber que estás con la
gente que te quiere, que te cuida,,,,
una enfermedad en la que estás perdida en un mundo que no conoces a nadie,
Que no sabes, quienes son tus hijos, ni tus familiares, ni sabes donde vives ni que comes.
Esa ha sido la vida de mi madre durante varios años,,, he intentado hacersela lo más llevadera posible, pero ya no ha podido más y se me ha ido.

Gracias madre por darme la vida,  y por haberme dado tanto amor.

PETIT SUISSE

Repasando las recetas me he dado cuenta de que algunas no están anotadas en el blog y las voy a ir poniendo, pues no quiero perderlas, como ésta por ejemplo. Hace tiempo que la vi en el blog de Merchi  http://consaboracanela.blogspot.com.es/2009/11/petit-suisse.html y me gustaron mucho, los hago para mi madre y os aseguro que se los come con gusto.

INGREDIENTES:
200 grs. de queso de untar (tipo philadelphia)
200 ml. nata de montar
500 grs. de leche
1 sobre gelatina de fresa (ó si preferis otro sabor)

PREPARACION:

Poner la leche a calentar y añadirle la gelatina.
Mezclar hasta que esté disuelta.
Apartar del fuego, añadir el queso, la nata, el azúcar y batir con la batidora.
Poner al fuego otra vez y mezclar bien con una cuchara
Cuando la leche esté bien caliente apartar del fuego, verterlo en los vasos, dejar enfríar y meter en el frigorífico.

Están muy buenos.

PAN HAMBURGUESA

Esta receta me pareció estupenda para hacer un buen pan de hamburguesa, y ha sido así, nos ha gustado mucho. La vi en el blog de Ana de las recetas de mamá, un blog lleno de estupendas recetas, ésta la podeis ver en http://www.recetasdemama.es/2012/01/la-hamburguesa-perfecta-i-el-pan-video-receta/ , he copiado la receta porque lo explica muy bien, y hemos disfrutado de comer este pan, además las hamburguesas son hechas caseras y lo disfrutas más.

Ingredientes:

375 g de harina de trigo de fuerza

20 g de azúcar

1 huevo pequeño
50 ml de leche tibia
4 g de levadura seca de panadero
150 ml de agua tibia
22 g de mantequilla a temperatura ambiente
10 g de sal

Para el acabado final
1 huevo
semillas de sésamo

Preparación



Batir el huevo y se añade la leche y la levadura seca de panadero.
 En un bol se mezcla la harina con el azúcar, se hace un hueco en el centro y se añade la mezcla de huevo, leche y levadura

Mezclarlo todo bien, con una pala o con la mano, y cuando están integrados todos los ingredientes, añadir el agua poco a poco (en función de la harina y del tamaño del huevo puede ser que no se necesite todo el agua).
Amasarlo durante unos diez minutos, o bien  en la amasadora con el gancho de panadero durante diez minutos

Al estar  bien amasada, añadir la sal y la mantequilla y amasar de nuevo  hasta que  la masa  esté homogénea y todos los ingredientes bien integrados


Bolear  la masa y dejarla reposar en un bol cubierto con film de cocina . El tiempo depende de la temperatura ambiente, si está en un lugar cálido, con una hora es suficiente para que doble el volumen

Pasada una hora, se vuelve a trabajar la masa para sacar los gases de la fermentación, se vuelve a bolear y de nuevo se deja en reposo en un lugar cálido hasta que vuleva a doblar el volumen

Finalmente, se mueve un poco la masa, se divide para hacer los panecillos, se deja reposar unos cinco minutos para que se relaje la masa y a continuación se bolean los panecillos, se ponen separados en una bandeja de horno, y se aplastan un poquito, porque luego van a crecer mucho hacia arriba, se cubren con un trapo de cocina y se dejan reposar de nuevo una hora


Ya solo queda calentar el horno a 200º, pincelar con huevo batido los panecillos, espolvorear con semillas de sésamo (ajonjolí) y hornear durante unos 15 minutos. como todos los panes, cuando se sacan del horno, se dejan enfriar sobre una rejilla

PAN PIREX - PAN MILAGRO

Esta receta supongo que quien más quien menos ya la ha hecho, yo, ya un par de veces pero no la tengo publicada y no quiero que se me pierda. Con esta receta empiezo otra vez con el blog pues lo he tenido un poco abandonado estos meses.

La receta la he cogido de otro blog, pero no lo anoté, espero me disculpeis.

Ni que decir con que facilidad se hace este pan y lo bueno que es; por lo menos más bueno que lo que venden en los supermercados.

INGREDIENTES:

una cazuela pirex con tapa

300 grs. de harina de fuerza

175 grs. de agua

  20 grs. de aceite de oliva virgen

  15 grs. de levadura fresca

    1 cucharadita de sal.

PREPARACION:

Templar un poquito el agua y disolver la levadura en ella
En un bol poner la harina y en el centro echar el agua con la levadura diluida

añadir el aceite el aceite y amasar 10 minutos

añadir la sal a mitad del amasado
amasar hasta que la masa se despegue de las paredes.
Tener preparado el pirex engrasado con aceite y harina, tambien su tapa
colocar el pan hacerle unos cortes y pincelarlo con aceite y un poquito de harina.
y taparlo con la tapa del pirex.
Meter al horno frio sin calentar a 220º durante 40 minutos horno arriba y abajo.
Yo cuando el pan está hecho le quito la tapa y lo dejo un minutito más para que coja un poco más de color.

Nos ha gustado y para empezar a hacer panes va estupendo.