ENSALADA DE LENTEJAS, ARROZ,,,, Y,,,,ALGO MAS

Hoy no me apetecía para nada cocinar,, ayer hizo muchísima calor y la verdad es que el día de hoy se ha levantado nublado pero no hacía nada de aire, nos hemos levantado a las 6 1/2 de la mañana para hacer unos trabajitos y mi marido ha sudado la gota gorda!!!, después hemos ido a comprar y tenía en mente hacer una ensalada de arroz y lentejas, pero no sabía que meterle más de verdura, mirando en el supermercado he visto zanahorias baby de bote, y después me ha llamado la atención un bote de acelgas troceadas y hervidas, que casi todo eran troncos, pero lo he cogido y me ha servido para hacer esta DELICIOSA ensalada que me ha sorprendido gratamente, hasta mi marido me ha dicho que lo que sobraba se lo guardara para cenar.

Así que al que le gusten las lentejas y las verduras que no deje de probarlo pues estoy segura que le gustará.

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

1 bote de lentejas cocidas de 300 grs. aprox. (la lenteja era pardina)

1/2 bote de acelgas troceadas DE 660 grs.y hervidas (he empleado la mitad)

1 bote de zanahorias baby hervidas (he empleado unos puñaditos de adorno)

2 tacitas de arroz

1 cucharada de aceite

sal, pimienta, picadillo de ajo y perejil natural, 1 hoja laurel,

1 cucharadita de Bovril concentrado de carne (opcional)

1 chorrito de aceite oliva virgen

1cucharada de aceite de oliva para sofreir.

1 cebolla pequeña troceada pequeña

3 salchichas de cerdo frescas

2 bistecs de lomo adobado

PREPARACION:

Todo lo he frito con la máquina Actifry, he empezado con la carne, las salchichas troceadas y la cebolla, he seguido con el picadillo de ajo y perejil y las acelgas que antes las he escurrido.

Como es natural, lo podéis hacer todo con una sartén.

Previamente he hervido el arroz blanco con un poco de sal, 1 cucharada de laurel y una cucharadita pequeña de Bovril, concentrado de carne.

En un plato grande he colocado primero el arroz blanco, seguidamente las lentejas, después las verduras con la carne. He terminado adornando con las zanahorias baby (que las he escurrido bien y no les he hecho nada más pues estaban bien cocidas), les he puesto un poco de ajo y perejil de bote y he reservado hasta la hora de comer.

Lo he calentado en el microondas unos 3 minutos, le he añadido un chorrito de aceite de oliva virgen y no veais que cosa mas rica y más sana.

Espero os guste.

TARTA SALADA DE CALABACIN Y YORK

Ya tenemos el verano con una buena calor, la verdad es que ha empezado fuerte y yo no soporto demasiado bien la calor, por lo que las comidas también son más sencillas, ahora estamos recogiendo mucho calabacines y aprovecho para hacer diferentes comidas con ellos. Para variar hice esta tarta salada que no duró nada pues al sacarla del horno se me presentaron unos primos y desapareció rápidamente. Por eso os enseño la foto de un trozo pues entera ya no me dió tiempo.

No os puedo decir la cantidad exacta de los ingredientes pero es tan facilita que eso no os supondrá ningun problema.

INGREDIENTES:

2 rodajas un poco gruesas de jamon york

1 calabacín mediano cortado a trocitos pequeños

1 cebolla pequeña troceada fina

1 masa quebrada congelada del Mercadona

1 cucharada de aceite de oliva

un poco de sal, pimienta, y un poco de ajo y perejil seco (de bote que ya viene mezclado)

aproximadamente 1 vaso de leche semidesnatada (podeis cambiarlo por nata liquida de cocinar)

Lo primero he horneado la masa, unos 10, 15 minutos y la he dejado enfriar.

Con la máquina Actifry y una cucharada de aceite de oliva he sofreído la cebolla y el calabacín unos 12 minutos. (lo podéis sofreir en la sárten) y lo he añadido a la masa horneada juntamente con el jamon york troceado; lo he cubierto con la leche y lo he salpimentado un poquito más. Lo he puesto al horno a 180º unos 20 minutos aproximadamente. (Hasta que al pincharla me ha salido seca) Me ha salido un poco tostadita arriba, pero nos ha gustado mucho.

Espero os guste la receta.

CALABACINES RELLENOS DE BEICON

Estoy muy contenta con esta maquinita, pues puedo hacer frituras sin grasa yme gustan como quedan.Esta vez he probado de hacer calabacines rellenos y la verdad es que me ha gustado el resultado final. Utilizo bastante menos aceite (la freidora de patatas ha quedado aparcada) y la comida sale muy buena.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2 calabacines

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 tomate pelado pequeño

un poco de bechamel y queso rallado.

PREPARACION:

Quitar la pala de en medio de la Actifry y colocar las 4 mitades de los calabacines, poner 1 cucharada de aceite de oliva y 1 de agua y programar 10 minutos. Después girarlos y 10 minutos más. Si no estuvieran a vuestro gusto le dais unos cuantos minutos más, sacais y reservais.

Colocar en la Actifry todas las verduras troceadas y salpimentadas, añadir 1 cucharada de aceite de oliva y progamar 15 minutos. Después añadir el beicon 5 o 10 minutos más, lo que necesite .

Rellenar los calabacines con la mezcla de verduras y beicon, hacer una bechamel, queso rallado encima y gratinar al horno.

PREMIO

Este premio me ha sido concedido por el blog de Maria y Noelia http://www.nuestromenudeldia.blogspot.com/ el cual yo agradezco mucho y os lo dedico a toda/os en general por lo buenos que sois.

CRUJIENTE DE HOJALDRE Y CABELLO DE ANGEL

Fácil,, fácil, fácil,,,,, y bueníiiiiiiiiiiisimo. Por lo menos para nosotros que nos gustan estos ingredientes. Hace bastante tiempo que lo ví en el blog de Alicia http://www.recetariocanecositas.com/#up y me gustó la idea, pero guardé la receta y se me había olvidado. El otro día buscando recetas encontré ésta y como tenía los ingredientes lo hice, y se nos fué en un plis plas.

INGREDIENTES:

1 Lámina de hojaldre (ésta del lidl)

1 bote de confitura de cabello de ángel

un buen puñado de almendras crudas peladas y laminadas. (yo las rompí toscamente)

un poco de azúcar moreno y blanco.

PREPARACION:

La lámina de hojaldre la partí por la mitad ( pues erá solamente para nosotros dos.,) le puse la confitura bien repartida, la tapé con la otra mitad, la pinté con huevo batido, le puse azúcar moreno y blanco por encima y la almendra picada. Y al horno unos 15 minutos o hasta que esté un poco dorado. Al comerlo encuentras el crujiente de las almendras y es deliciosoooo.

ACTIFRY

Quería enseñaros el último aparatito de cocina que me he comprado y del que estoy muy satisfecha, supongo que ya muchos lo conocereis, con una cucharada de aceite fries un kilo de patatas, y la verdad es que quedan muy bien, aparte puedes freir también verduras, carnes y pescados. Yo considero que va muy bien para unas 3 personas. Y como mi marido le gustan mucho las frituras, de esta manera no tienen tanta grasa y siguen teniendo buen sabor. Ya os iré enseñando platos hecho con la Actifry.

PINCHOS DE LANGOSTINOS Y CALABACIN

Este pincho no estoy segura si lo he visto en algún blog o en los libros de cocina que voy ojeando, la verdad es que al buscarlo no lo he encontrado, pues era tan fácil que no anoté nada, pero nos ha gustado mucho. Lo serví como entrante el domingo pasado que tenía invitados y lo presenté con unas hojas de lechuga, tomates cherry y huevos de codorniz y gustó mucho, aunque no tuve tiempo de hacer foto. Pero lo repetiré porque tengo un montón de calabacines de cosecha propia y aunque congelaré bastante iré haciendo cositas con los calabacines.

La receta muy muy fácil:

Hay que hacer lonchas finas del calabacin y hay que escaldarlo un poco para poder doblarlo. Ponerlo en los pinchos con los langostinos y a la plancha unos minutos.

Yo lo he salpimentando y a lo último le he añadido un poco de perejil y ajo seco.

(antes de hacerlos a la plancha los tengo un ratito en una bandeja con servilletas de papel para absorber el agua que suelta el calabacín.)

Espero os guste.