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sábado, 19 de septiembre de 2009

MERMELADA DE PIMIENTOS ASADOS




Una mermelada rica, rica, para quien le guste el sabor de los pimientos asados, que conste que me gustan tanto los pimientos asados que me los hubiera comido en vez de hacer mermelada, pero como este año mi marido ha tenido una bonita recolecta pues hay que aprovechar para ir llenando despensa.

INGREDIENTES:
1kg. de pimientos rojos frescos ó 500 grs. de asados.
450 grs. de azúcar
el zumo de 1 limón

PREPARACION:
Triturar los pimientos asados que sólo queden trocitos pequeños, colocar en una cazuela los pimientos triturados, el azúcar y el zumo del limón y cocerlo hasta que la mermelada esté hecha. Aproximadamente unos 30 minutos.
Colocar en frascos esterilizados y hervirlos al baño maria unos 20 minutos.

19 comentarios:

Mar dijo...

Me parece una delicia de mermelada yo lo hago con pimientos sin asar en crudo con la tmx bueno lo que la tmx los cuece... yo es que con quesito y eso me vuelve loca pero lo voy a probar con los asados...
Un besote

barbara dijo...

Pues ya te quita bastante trabajo la tmx,, pues el trabajo es el asarlos y pelarlos, la mermelada se hace facilmente. Un abrazo Mar.

mamen dijo...

Yo la probe en casa de Mar, y me encantaron, en cuanto tenga tiempo las pienso hacer, besos guapa

barbara dijo...

Hola Mamen, pues ya sabes lo buena que es. O la haces o la comes en casa de Mar. Mucho mejor verdad?? ja,ja, un abrazo.

Mari dijo...

Tenía ganas de conseguir una receta como esta, tomo nota a ver si la hago en casa.
Besos

MJ dijo...

Hola Barbara... Yo venía a ver la mermelada de pimientos y echando un vistazo a lo que me he perdido... ¡Sí que me he perdido cosas!!!
Me gustan los tomates secados al sol, pero va a ser que no puedo prepararlos porque no tengo dónde, pero bueno, el año que viene si voy al pueblo los haré, que allí sí que hay sitio y muuuucho sol en agosto. Luego, la mermelada, deliciosa, para hacer unos hojaldritos de aperitivo que tanto me encanta con anchoas y luego un poco de esa mermelada... Pero qué rico..., tengo que hacerlo, jajaja
Y el tomate frito..., el ketchup..., todo natural!!!! Pero qué bien que te he encontrado, jajaja
Ah!!! el pastel de atún me lo anoto, pero una preguntilla..., se puede hacer sin huevo??? Y si es así.. Le debo añadir otro ingrediente???
Un beso bien fuerte y hasta pronto!!
María josé

Dolorss dijo...

Debe de estar muy rica esta mermelada, nunca probé de pimientos asados, la tendré en cuenta.
Besos

Celes dijo...

Una mermelada estupenda!!!!
Me he dado cuenta de que tu sola puedes hacer la tomatina, jijijiji, menuda cosecha.

Bssss

Pilar - Lechuza dijo...

PUes nunca se me habría ocurrido hacer mermelada con pimientos asados. Así que cuando me haga con unos cuantos, prometo probarla.
un biquiño

barbara dijo...

Hola Mari, es una mermelada muy buena, el único trabajo es asar y pelar los pimientos, pero vale la pena hacer unos cuantos tarritos.... un abrazo.

María José!!!! que todo te gusta!!! me alegro, je,je,!!! pero te aseguro que me he pasado un agosto con tanta conserva que a lo último ya estaba agobiada!!!!, pero bueno,,,, ahora veo la estantería llena de tarros y me produce satisfacción.. Sobre la pregunta del flan de atún, yo esta receta la conozco así,,, si la haces sin huevos y con otro ingrediente, que a lo mejor podría ser la nata liquida,, pero no tengo ni idea de como te podría salir... lamento no poder ayudarte demasiado con esto,,, un abrazo guapísima!!!!

Hola Dolorss, pues yo es la primera vez que la hago y me ha gustado, la he probado con queso y es estupenda.. besos..

Pilar, pues muy bien pensado,,, cuando ases pimientos haz un pequeña prueba a ver si te gusta,, pues no todos tenemos el mismo paladar,, pero me da la sensación de que no te va a desagradar.... un abrazo.

barbara dijo...

Celes, tanto como la tomatina no creo, pero te aseguro que este verano me he cansado de ver tomates en casa,,,, y eso que me encantan!!!! ja,ja, Besos.

Marisa dijo...

Holaaa, ummm, también mermelada de pimientos asados? jooopé maja, eres un krak!! me encantaría probarla, no me hago a la idea de su sabor. Seguro que me gustaba!!
un besooo

Claudia Luisa Debelius dijo...

Como a otras muchas personas,no se me había ocurrido el hacer mermelada de pimientos asados.
Tengo que probarla!
Un beso.

barbara dijo...

Hola Claudia, pues cuando tengas oportunidad pruébala, creo que te gustará. Besos

mesilda dijo...

Barbara con pimientos asados no lo he probado,pero me gustan tanto que solo me falta el pan para mojar.
Besets.

barbara dijo...

Mesilda, a mi los pimientos asados me gustan demasiado, un poco más y no hago la confitura y me los como!!!!,, pero también me apetecía hacerla y no me defraudó. Besets

Vanesuky dijo...

Que buena mermelada!!!La verdad es que para darle una base a los canapés, me la apunto!!

Un besino guapi.

Vanesuky.

barbara dijo...

Hola Vanesuky, estupenda para base de canapés y hasta solita en el pan!!! besos.

Inmaculada (Adi) dijo...

Oigh, qué cosa tan rica... adoro las mermeladas y nunca me cansaré de guardar recetas. Esta tuya va al saco.

Besos.

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